素材ヲ活カス
技ガアル
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〝お魚がおいしい〟 〝ご飯がおいしい〟 それだけで贅沢。
海辺の民宿の朝ご飯に供されるような、お魚・ご飯・お味噌汁からなる素朴な定食。何の変哲もないのに、何故かおいしく感じるのは、きっと食材の質が良いからでしょう。素材本来の味がよく分かるだけで、何とも贅沢な気分に浸れるものです。
福岡市・大濠公園駅近くの魚料理専門店「ごはんや 飯すけ（はんすけ）」でも、そんなシンプルながら味わい深い、旬の海鮮を活かした定食や魚料理をご提供しています。お食事利用はもちろん、時には居酒屋として日本酒や焼酎、ワインなど、お気に入りのお酒を片手に、ランチからディナーまでゆっくりとお過ごしください。
ご自宅の食卓に彩りを
飯すけのお取り寄せ
素材に
こだわるから―
当店で何よりも大事にしているのが食材選びです。長年料理に携わってきた店主が全国各地より厳選する旬の鮮魚を使用。魚屋さんによって産地や扱う種類が違うからこそ、複数の仕入れ先から質の良いものだけを選りすぐっています。また、調理方法も魚介のサイズや種類に合わせて変えるのがこだわりの一つ。料亭や居酒屋で磨いてきた技で、熟成したり、焼いたりと、素材の持ち味を丁寧に引き出しています。
常識が覆る
焼き魚のようなふっくら感
- 干物の詰め合わせ
- 5,400円（税込み）～
当店では、贈り物や自分へのご褒美に最適な通販商品もご用意しています。手作りの「干物」は、あじ・いわし・かます・さわら・太刀魚・甘鯛など、ラインナップも豊富。干物とは思えないほどふっくらとしていて骨離れが良く、薄塩ならではの凝縮した旨味を味わえます。
アクアパッツァ
魚本来の旨味が活きた干物
だから楽しみ方もイロイロ
塩分控えめで旨味の濃い当店の干物は、焼くだけでなく、様々な料理にご活用いただけます。煮たり、揚げたり、ぜひアレンジしてお楽しみください。
- おすすめアレンジ
-
- ・アクアパッツァ
- ・コンフィ
- ・天ぷら
- ・パスタ
厳選素材で作る
大粒の一腹もの
- 飯すけ謹製明太子
- 4,860円（税込み）～
もう一つの商品が、こちらの「明太子」。たらこの規格の中で特に大きく上質なものを贅沢に使用し、自家製のタレや香りの高い韓国産唐辛子、昆布と共に漬け込み、優しい辛さに仕上げています。プチプチと弾ける粒感をお楽しみください。
飯すけの逸品が
オイシイ理由
もっとおいしいものを
その思いに
妥協はしません。
厳選した魚介の美味しさをお届けするため、自家製加工品にも一切手を抜きません。例えば「干物」。仕入れた良質な魚介それぞれに合わせて丁寧に下処理を施し、最新の冷風乾燥機を用いて干物をお作りしております。温度や水分量など、何度も調整を重ね完成した干物は、魚の凝縮された旨味はそのままに、まるで焼魚のようにやわらかく、ふっくらとした食感をお楽しみいただけます。
選りすぐりの旬の魚料理を店内で
飯すけのお取り寄せ
こんな時に
〝おすすめ〟
お中元
お歳暮
ご自宅用
贈り物
贈答用BOX
ご注文方法
干物・明太子は、下記通販サイトでお買い求めいただけます。
商品を選択の上、必要事項をご記入ください。
ご希望のご予算に合わせてオリジナルギフトセットのご用意することも可能です。
詳しくはお問い合わせください。
商品のお問い合わせ
092-725-3366
厳選食材を朝市でお得に
当店では「はんすけマルシェ」と称して、月に1回、朝10:00から店内で朝市を開催しています。朝獲れ鮮魚や朝採れ野菜といった季節の食材をはじめ、お弁当やお惣菜、作りたての干物や明太子などを販売していますので、気軽にお越しいただければ幸いです。
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